糖尿病是一種代謝紊亂綜合征，臨床上以持續的高血糖狀態為主要特點，并可能引起各種組織、臟器（如眼、腎、心臟、血管、神經等）的長期損害、功能不全或衰竭。根據發病機制不同，糖尿病可以分為Ⅰ型糖尿病、Ⅱ型糖尿病、妊娠糖尿病和其他類型糖尿病。
近年來，我國糖尿病的患病率持續上升，糖尿病已成為除心腦血管疾病、惡性腫瘤外的第三大疾病。而我國已成為世界第一糖尿病大國，患病率為9.7%，高于世界平均水平。目前，糖尿病治療主要包括飲食治療、運動治療、藥物治療、代謝監測和糖尿病宣教等措施，而飲食治療是所有糖尿病治療措施的基礎，是糖尿病病程中任何階段都必不可少的治療手段，是糖尿病患者有效控制血糖、進而減少或延緩慢性并發癥的關鍵。
一直以來，糖尿病患者由于不能攝入過多的糖分、碳水化合物等，導致飲食結構較為單一，而糖尿病患者食品的出現改變了這一局面，提高了糖尿病患者的生活質量。糖尿病患者食品即為糖尿病患者可以食用的食品，如無糖餅干、糕點等，大多具有低GI（Glycemic index，血糖指數）、無糖、高膳食纖維等特點。糖尿病患者食品種類眾多，按照食品生產原理的不同，糖尿病患者食品可大致分為無糖食品、特殊膳食食品兩大類，其中無糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖等糖類的食品，特殊膳食食品是針對特殊人群的定向食品，糖尿病患者特膳食品即為針對糖尿病患者的食品。另外，根據產品原材料、形態、加工工藝等的不同，糖尿病患者食品又可分為餅干糕點、飲料沖調、豆制品、奶制品、堅果炒貨等多種不同類別。
根據新思界產業研究中心發布的
《2019-2024年中國糖尿病患者食品行業市場需求與投資咨詢報告》顯示，在糖尿病患者食品市場中，無糖食品領域進入門檻較低，聚集了大量的中小型企業，競爭十分激烈；而反觀特殊膳食用食品這一高端領域，由于進入門檻相對較高，市場競爭主體較少，與國外紐迪希亞、華瑞制藥、雅培公司等企業相比，我國糖尿病患者特殊膳食用食品企業競爭力較弱，但市場潛力較大。
